SERKAN&HAMZA– İnciraltı
İzmir Gastronomisi ısınma turlarımıza bir İzmir klasiği olan midye dolmayla başlamak istedik. Şehre adım attığınızdan itibaren hemen hemen her köşede bir midye satıcısına rastlayacaksınız. Bu insanlardan sessizce uzaklaşıp rotanızı İnciraltına, Serkan Hamza’ya yöneltmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. İnciraltı’nın kalabalıktan uzak sessiz sakin atmosferiyle birlikte denize karşı sıcacık midyelerinizi yerken, keşke bir kova daha alsaydık dediğinizi şimdiden duyar gibiyiz..
BURGER STREET – Bostanlı
‘Handmade Hamburger’ furyasında size favorinizi değiştirecek bir öneriyle geldik. Smashed Burger tekniğiyle yapılan sulu hamburger köftesi ve bulut gibi yumuşacık hamburger ekmeğiyle gerçek bir sanat eseri. Bulunduğu ilçe olan Bostanlıda hamburger konusunda çok ciddi rakipleri olmasına karşın, hamburger gurmeleri olarak rahatlıkla söyleyebiliriz ki Burger Street’e ne kadar uzak olursanız olun ayaklarınız sizi buraya götürecek.
DENİZALTI CAFE & RESTAURANT -Urla
Güneşli bir İzmir sabahında biraz uzaklaşıp rotamızı Urla’ya, Denizaltı Cafe’ye çeviriyoruz. Geleneklerimizde kutsal olan kahvaltıyı bir tık daha ileri götürüp denize sıfır bir yere taşıyoruz. Kaliteli ürünleri ve çeşitliliğiyle öne çıkarken denizin dibindeki masalarıyla bir diva haline gelmiş, işletmecileri de çok samimi olan bir mekan burası. .. Biz sadece kahvaltısını anlattık fakat burası günün her saatinde aynı kaliteyle güzel ürünler sunuyor. Yalnız kahvaltı için ufak bir uyarıda bulunmak istiyoruz, hafta sonu erken saatlerde gitmeye çalışın. Zira önünde metrelerce sıra olabiliyor..
ALWAYS HIGH -Buca
Semtimizden bir öneriyle devam edelim. Dilim pizza konseptiyle çalışan mekanımız, adının hakkını fazlasıyla verip her bir ısırıkta always high hissetmenizi sağlıyor. Alışık olduğumuz türk pizza tiplerine de ince bir rest çekip Amerikanvari pizzalarıyla sizi müptelası yapıyor. Dilim pizza deyip geçmeyelim, oldukça doyurucu ve öğrenci dostu bir fiyatı var. Her bir pizza çeşidini sevsek de roast beef pizzanın altına imzamızı atıyor ve şiddetle tavsiye ediyoruz.
ASUCAN – Çeşme
E hadi kalkın çeşmeye ! Onca yol bir fastfood için gidilir mi demeyin.. gidilir arkadaşlar. Yumuşacık şinitzel üzerindeki müthiş sosu ve yanındaki damak çatlatan coleslaw’uyla gerçek bir ‘masterpiece’. Fotoğraftaki güzelliğin doyuruculuğunu kendi içinizde tartışıyor olabilirsiniz, hemen yardımcı olalım. Fotoğrafta gördüğünüz porsiyon olarak gelen Atom’un yanına ek bir ücretle ekmek alabiliyorsunuz. Ekmek arası seçeneği de mevcut. Bırakın Çeşme’yi, İzmir’e yolu düşen herkes kesinlikle uğramalı bizce. Önünde oluşan metrelerce sırayı referans olarak göstererek asla pişman olmayacağınızı belirtmek istiyoruz. Bizi Çeşme’ye kadar uğraştırma diyenlere ise muadil olarak Bornovada bulunan Schnitzel Lab’ı öneriyoruz.
RED DRAGON – Alsancak
Uzak doğu gerçekten o kadar uzak mı? Bulunduğu caddeden tutun, dış mekan ve iç mekan tasarımına kadar sizi Alsancak’tan alıp Pekin’inin herhangi bir caddesine götürüyor mekanımız. Çin mutfağı biraz zordur, ilk kez deneyecekler için bütün bu zorluğu kenarda bırakacak kalitede bir mekan olduğuna inanıyoruz. Bu mutfağın müptelalarına da bir müjdemiz var. Her gün saat 12.00-15.00 saatleri arasında inanılmaz düşük fiyatlara öğle menüleri kampanyaları var. Bir ürün fiyatına çorbasından tatlısına bir tam menü yiyebiliyorsunuz.. E daha ne duruyorsunuz, uzak doğuları yakın yapın..
ALAVARA – Alsancak -Klişe Alert-
Bir İzmir klişesiyle devam etmeyelim mi.. Google’da ‘izmirde ne yenir’ sorusunu arattığınızda karşınızda ilk sıralarda çıkan bir öneri bu. İzmir’e gelen her misarifin kolundan sürüklenerek götürüldüğü, istisnasız ‘abi bu neymiş ya’ tepkisinin alındığı güzide makarnacımız. Oldukça işlek bir mekan olmasına rağmen ürün kalitesinden ödün vermemesiyle ve şaşkınlık yaratacak derecedeki ucuzluğuyla her İzmirlinin ve kendini İzmirli hissedenin gönlünde sağlam bir taht kurmuştur.
TOK BBQ -Bostanlı
Tütsülenerek ağır ateşte pişen etleriyle ve bunlardan yapılan hamburgerleriyle fast food dünyasına karşı dimdik ayakta duran bir mekan önereceğiz şimdi sizlere. Sabreden derviş muradına ermiş atasözümüzü yerinde gözlemleme şansımız olan mekanımızda etler, 168 saat özel baharatlarla tütsülenip, 12 saat ‘low slow’ şekilde pişiyor. Fast Food sektörünün yaygınlaşmasıyla düşen standartlarınızı arşa taşıyacak bu etle tanışmanızı gerçekten isteriz.Vejetaryen arkadaşlarımıza yakınından geçmeyi dahi önermiyoruz, zira yeminler ve ezberler bozulabilir..
MEŞHUR HİSARÖNÜ SÖĞÜŞ -Konak
Var mısınız son bir klişeye? Henüz denemeyeniniz hatta adını bile duymayanınız varsa yazımızı okurken önyargılarınızı bir kenara bırakmanızı önemle rica ediyoruz. Zira kendisi kellenin olabileceği en lezzeti haliyle izmir gastronomisinde bayrak taşımaktadır. Düşündüğünüzün aksine oldukça hafif ve besleyicidir de.. Deneyelim, denetelim..
ATMOSPHERE -Bornova
Yazımızı, her geçen gün dükkan sayısının artışıyla kaçlı olduğunu bilmediğimiz bir comboyla bitirmek istiyoruz. Burası İzmir’in ilk ve tek Food Hall’ü. Yani içerisinde farklı restoranların bulunduğu karma bir platform. Şuan itibariyle içerisinde, Külbastı, Kızarmış İşler, Margapita, Casual Coffee, Fabrika Makarna, Pop-Up Burger Store ve Çeşnili Döner yer alıyor. Hepsine kefiliz. Özellikle yemek konusunda farklı tercihlere sahip arkadaş gruplarına duyurulur. Henüz yeni bir mekan olduğu için ilk keşfedenlerden olmanızı ve bunun haklı gururunu yaşamanızı istiyoruz.
